May 16th, 2016

exler

Что за ахтунг?

Подсовывает мне только что Google вот такой вот ахтунг.

Я аж вздрогнул: чем, думаю, заслужил такое? Нет, я-то вполне толерантный, но уж явно не сфера моих интересов. Да и постыдились бы, я - человек женатый!

Collapse )

exler

Как делают новости

Учитесь, дети, как делать новости.

А теперь медленно и по буквам. "РИА Новости" сообщает, что, как сообщает газета Wall Street Journal, в России после 2018 года увеличится подоходный налог и НДС.

Это просто праздник какой-то, просто праздник. Журналистика 80-го уровня прокачки. Вопрос только - прокачки чего и по каким трубам.



http://www.exler.ru/blog/item/19072/
exler

Как делают хамон и колбасы

Во время поездки в Риоху нам удалось посетить семейное предприятие Martínez Somalo, которое существует с 1900 года и производит хамон, колбасы и колбаски. Потому что было очень интересно посмотреть, как именно производится знаменитый испанский хамон.

Дорога до городка Baños de Río Tobía, где располагается хозяйство, очень колоритная. Вот такие городки на фоне гор попадались постоянно. (В Риохе вообще очень красиво.)

А вот и главная площадь Baños de Río Tobía.

Поскольку мы приехали за полчаса до встречи, то заглянули в кабачок на площади, чтобы позавтракать.

И там я сделал на смартфон вот этот очень характерный для Риохи кадр: 09:30 утра, в Риохе пошла первая бутылочка Риохи. (Я его уже публиковал, но тут не смог удержаться.)

Позавтракали, отправились в Martínez Somalo.

Как известно, в Испании хамон - продукт совершенно культовый. Невозможно представить себе испанца без хамона! Вот представить себе русского без балалайки и медведя - запросто. Итальянца без граппы - сложно, но можно. А испанец без хамона - не бывает.

Что такое хамон? Само слово хамон (jamon) изначально означает ляжку, окорок. Засаливать и вялить свиной окорок на Иберийском полуострове научились очень давно: такой продукт может храниться продолжительное время, а кроме того, вяленое мясо имеет очень хорошие вкусовые качества и богато всякими полезными веществами.

В основе производства качественного хамона лежит несколько важных составляющих.

Collapse )